KÄSEFONDUE ab 2 Personen
Original Käsefondue
Käsefondue mit Speck und Kräutern
Käsefondue mit Steinpilzen,
dazu servieren wir Weissbrot, Cornichons, Silberzwiebel und "Geschwellte"
CASA -Klassiker
Vorspeisen
Cremige Knoblauchsuppe mit Käsecroutons
Bündner Gerstensuppe mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse
Steinpilzsuppe, Blätterteighaube
Walliser Raclette - vom Racletteofen, Geschwellte, Cornichons
Schweizer Vorspeisenplatte, mit Bündner Trockenfleisch, Speck und Tete de Moine, Aprikosenchutney
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Marktfrische Salatbowle
Bühler´s Salatsauce und Hobelkäse
HAUPTGÄNGE
"Älpler Rösti"
Rösti, Schinken, Käse überbacken, Spiegelei, Speck
RÖÖSchti mit Raclettekäse überbacken, geschmolzene Kirschtomaten, Salat im Glas
"Zürcher Gschnetzeltes "
Kalbsgeschnetzeltes, Champignonrahmsauce, Schweizer Rösti*
Hausgebeizter Lachs,Honigsauce, Forellenkaviar, Schweizer Rösti
CASA SPEZIAL
Carpaccio vom marinierten Hirschrücken, Passionsfruchtvinaigrette, Trüffelöl, Hobelkäse
Ziegenkäsebruleè, gebraten,
Feldsalat, Passionsfruchtvinaigrette, karamellisierte Walnüsse
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Zander auf der Haut gebraten, Krustentiersauce, Nudeln oder Kartoffelgratin
Schweinelendchen an einer Pfeffer-Whiskeysauce, Kartoffelgratin, geschmolzene Tomaten
250g Rumpsteak (klassisch mit Fettrand), Ofenkartoffel mit Sauerrahm gefüllt,
Pfeffer-Whiskeysauce, geschmolzene Tomaten
Für unsere jüngsten Gäste:
Nudeln mit Tomatensauce, Hobelkäse
Käsehörnli, in Butter und Käse geschwenkt, mit Apfelmus
Hähnchendinos, mit Pommes frites und Salat
Dessert
Unsere hausgemachte Verführung
*Genuss ohne Reue*
Halbflüssiges Schokoladensoufflès von der Toblerone
mit "da vinci " Tahiti Vanilleeis und Eierlikör
Wählen Sie aus unserer Eiskarte.
Auch in der kalten Jahreszeit haben wir ein großes Eisangebot.